Cada día alrededor de las 4 de la madrugada, el Mercado Central de Pescado de Osaka cobra vida. La subasta comienza con el vendedor de atún refrigerado: suena una campana, se exhiben enormes atunes y todo se vende en menos de una hora. Luego, los postores recorren el inmenso recinto de 320 000 metros cuadrados en busca de otras piezas gastronómicas codiciadas. Ubicado en el corazón de Osaka, este mercado mayorista ofrece un vistazo dinámico y auténtico al comercio pesquero japonés, donde la frescura y la rapidez definen cada transacción.
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Javie Fernández
abril 17, 2026
