Ubicado a las afueras de San Sebastián, el pequeño pueblo de Astigarraga, con unos 6.000 habitantes, es el corazón de la tradición sidrera del País Vasco. Aquí, siguiendo una costumbre ancestral que se remonta a hace siglos, numerosas sagardotegi —sidrerías rurales— elaboran y sirven sidra naturalmente espumosa junto con abundantes comidas típicas. Los visitantes pueden disfrutar de esta experiencia gastronómica única en un entorno íntimo y auténtico, inmersos en la cultura local y el ritual colectivo del txotx, cuando se abre directamente el barril para servir la sidra.
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Javie Fernández
abril 17, 2026
