Ubicado en el corazón de Madrid, Sobrino de Botín es un referente indiscutible de la gastronomía española desde 1725, lo que lo convierte en uno de los restaurantes más antiguos del mundo aún en funcionamiento. Sus paredes han sido testigo de siglos de historia culinaria, sirviendo platos tradicionales preparados con recetas transmitidas generación tras generación. Entre sus especialidades destacan el cochinillo asado y el cordero lechal, cocinados en horno de leña que ha permanecido encendido sin interrupción durante décadas. Hoy en día, visitar Sobrino de Botín no solo es disfrutar de una comida excepcional, sino también formar parte de una institución madrileña profundamente arraigada en la identidad cultural de la ciudad.
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Javie Fernández
abril 17, 2026
