Fundada en 1986 por la familia Guilisasti, Emiliana Organic Winery fue la primera viña de Chile —y una de las primeras del mundo— en incursionar en la producción de vinos orgánicos. Ubicada en Chile, la viña adoptó prácticas agrícolas orgánicas para preservar el medio ambiente, fomentar suelos saludables y mejorar la calidad de sus uvas. En lugar de pesticidas, utiliza gallineros móviles que se desplazan por los viñedos para controlar plagas de insectos. Además de vino, cultiva verduras orgánicas para sus trabajadores y produce miel y aceite de oliva a partir de árboles distribuidos por la propiedad. Las visitas guiadas recorren los viñedos, explican los tipos de suelo y uva, y destacan la biodiversidad local; también incluyen una parada en las bodegas donde se almacenan fertilizantes biodinámicos y una degustación de varios vinos Emiliana. Las opciones ampliadas ofrecen maridajes con queso y chocolate o la posibilidad de crear una mezcla personalizada.
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Javie Fernández
abril 17, 2026
