Calle de los Paranthes

En una estrecha y bulliciosa calle del barrio de Chandni Chowk en Nueva Delhi, la Paranthe Wali Gali se ha convertido en un destino icónico para amantes de la comida callejera. Este pasaje, aparentemente modesto, alberga una sucesión de puestos y pequeñas tiendas que preparan parathas—panes planos rellenos al momento sobre una tawa caliente—desde hace generaciones. El aroma a especias y masa dorada llena el aire mientras locales y turistas se agolpan para probar variedades tradicionales como las rellenas de papa, col o rabo de buey. Aunque su origen se remonta al siglo XIX, la gali mantiene su esencia vibrante, ofreciendo una experiencia culinaria auténtica en medio del caos ordenado del viejo Delhi.