Acetaia Giusti

En el corazón gastronómico de Modena, Italia, Acetaia Giusti destaca como la productora más antigua de vinagre balsámico del país, con una tradición ininterrumpida de 400 años. Ubicada en una finca a las afueras de la ciudad, esta acetaia invita a los visitantes a explorar sus bodegas de envejecimiento, donde barriles de madera alineados en orden descendente perfuman el aire con aromas complejos y dulces. Además, su museo revela los secretos históricos y artesanales detrás de este condimento emblemático, culminando en degustaciones de vinagre balsámico auténtico, espeso, brillante y equilibrado entre lo ácido y lo dulce.